アイスランドのキチン、キトサンメーカーPrimex社。ChitoClear（キトクリア）。キトサン食物繊維。キチン・キトサン製品。

Primex ehf.は、キチン誘導体と特殊海洋性タンパク質の製造を手がけるアイスランド企業で、2001年9月にノルウェー企業のPrimex Ingredients ASAを吸収合併したGenis ehf.の後継会社です。当社は現在、北欧の三箇所を拠点として事業を展開しています。アイスランドのシグルフィヨルズルに本社と生産部門、アイスランドの首都レイキャビクに研究開発部門、ノルウェーのハウゲスンにあるPrimexの関連子会社のPrimex Biochemicals内に販売促進部門を置いています。

この企業合併に伴ってPrimex ehf.は事業を拡大し、ヨーロッパで最大のキチン由来製品のメーカーとしての地位を固めてきました。

こういったキチンをベースとする製品に加えてPrimexはまた、一部加水分解した海洋性タンパク質も製造していますが、これらは食品や飼料などさまざまな用途に用いられています。

キチン・キトサン由来製品

アイスランドの水産業と現代のバイオテクノロジーに根ざす産業
アイスランド産の海産物製品は、昔からその最高品質を世界中に認められてきました。株式相場が成長し、新しいテクノロジーへの注目が集まっていることに刺激されて、いまや全国で海洋産業の急成長が進んでいます。

Primexをはじめ、アイスランドの海洋バイオテクノロジーの市場は好調で、研究分野も成長を続けています。年間を通じて新鮮なエビ殻の安定した供給が保たれるという恵まれた環境の中で、当社は先進的なキトサン食物繊維の開発に成功しました。また酵素工学の分野での十年以上にわたる研究もおこなわれ、バイオテクノロジーのメソッドの開発に大きく貢献してきました。Primexがキトサンオリゴ糖や高品質の特殊魚肉タンパク質や海産香味料を、魚類や甲殻類を原料として製造できるのは、まさにこのような長年の努力の成果と言えるでしょう。

ChitoClear（キトクリア）キトサンの製造
Primexではアイスランドならではの特長を生かして、キチン、キトサンの製造にあたっています。新鮮なエビ殻が年間を通じて豊富に収穫できることはそのひとつで、エビの殻は脱穀機からパイプラインで直接輸送されます。また、清らかな水資源が豊富にあることもアイスランドの特長のひとつに挙げられます。これらの製品に用いられる原材料は、北大西洋産のホッコクアカエビという品種に限られています。製造プラントはフレキシブルで高度な技術を持ち、年間最高500トンものキトサンを製造する能力があります。
Primexは今後も製品開発に重点を置き、微結晶性キトサン（MCCｈ）やキトオリゴ糖などの、水溶性キトサンのさまざまな改良に取り組んでいきます。より高品質なキトサンへのニーズが高まる中、さらに品質の安定した精製製品の実用化に向けて日々開発に取り組んでいます。

アイスランドのエビ産業

特殊な魚肉たんぱく質と海産香味料
現代のバイオテクノロジーを駆使し、Primexは魚類と甲殻類を原料とするさまざまな種類のタンパク加水分解物を生産しています。北極海の海の幸の風味を生かした当社の登録商標「アークティック・マリン・フレーバー」の製品ラインアップは、バランスよく調合されたエビやロブスター、タラ、黒ダラなどの香味料を彩り豊かに取り揃えています。これらの製品には濃縮液と噴霧乾燥した粉末の二種類があります。

当社は現在、栄養食品と飼料をターゲット市場として、栄養面だけでなく機能面でも優れる特殊タンパク加水分解物の開発を進めています。