Die Brauerei Daiga

Die Brauerei produziert seit 1994 im wesentlichen drei Sorten Bier: da ist zunächst Dzuku sviesusis, das halbdunkel, mild und nur leicht herb ist, dann Dzuku, das etwas stärker ist, mit einem würzigen Geschmack nach Hopfen, und schließlich Perlojos, eher stark, mit einem Mischgeschmack. Dieses Bier wird bei der Herstellung nicht pasteurisiert; dies sorgt für den Erhalt der biologisch aktiven Substanzen (Vitamine), und das Bier bleibt sprudelnd und behält seinen Geschmack. Wir wollen auch künftig das Bier nicht pasteurisieren; Pasteurisierung bedeutet, daß das Bier erhitzt wird, um Bakterien abzutöten, mit dem Ergebnis, daß es seinen ursprünglichen Geschmack verliert. Wir beabsichtigen statt dessen, das Filtrierungssystem weiterzuentwickeln, indem das Bier durch sehr dicke sterile Filter gefiltert wird, dieser Prozeß wird als "kalte Pasteurisierung" bezeichnet. Die Qualität und Stabilität von gefiltertem Bier kommt beinahe der des pasteurisierten Produktes gleich.

Unser Bier ist ein Produkt von natürlicher Reinheit. Die Brauerei verwendet nur Substanzen bester Qualität: Gerstenmalz nach Pilsner-Art von hoher Qualität, Hopfen, Wasser und Bierhefe. Unser Bier wird wegen seines leicht herben Hopfengeschmacks und speziellen Aromas geschätzt.

Ein großer Teil unserer Produktion wird in den Verkaufsstellen unseres Unternehmens verkauft:

Eigenschaften unseres Biers:

Dzuku Sviesusis:

halbdunkel, nicht pasteurisiert (perlend)

Konzentration der Trockensubstanz: 12%