English

Pivovarna Union

Pivovarna Union d.d., Ljubljana
Pivovarniška ulica 2
1000 Ljubljana
Slovenia

Tel.: +386 (0) 1 471 72 17 (central switchboard)
Fax: +386 (0) 1 471 72 55

Das Brauereiwesen in Ljubljana blickt auf eine Tradition von 400 Jahren zurück. Aus einem Dokument im Stadtarchiv geht hervor, daß es bereits 1592 einen Wirt gab, der Biersteuer bezahlte.

Als die Brauerei UNION gegründet wurde, waren in und um Ljubljana sieben kleine Wirtshausbrauereien in Betrieb. Demnach gab es auch damals schon eine beträchtliche Anzahl von Bierliebhabern in Ljubljana, obwohl die Leute zum größten Teil Wein und Spirituosen tranken.

Die Brauerei UNION wurde 1864 von Peter Kozler zusammen mit seinem Bruder und seiner Schwester mit Hilfe des vom Vater geerbten Geldes gegründet. Kozler, ein Anwalt, der sich seiner slowenischen Herkunft wohl bewußt war, stellte bis zu seinem Tode die treibende Kraft hinter den Kulissen der Brauerei dar. Die „Kozler Brüder Brauerei“ in Unterer Siska in Ljubljana erwies sich als durchschlagender Erfolg. Bereits im Jahre 1909 hatte ihre Entwicklung die Grenzen eines Familienunternehmens gesprengt, und die Brauerei wurde dementsprechend in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. Die Familie Kozler behielt einen Anteil, obwohl das meiste Kapital aus fremden Händen stammte. Außerdem wurde das Unternehmen zur „UNION - Brauerei Aktiengesellschaft, Ljubljana“ umbenannt.

In dieser Form war das Unternehmen bis zum Ende des Zweiten Weltkrieges tätig.

Wichtige Daten in der Geschichte der Brauerei bis 1945:
1864 - Gründung der „Kozler Brüder Brauerei
1914 - Elektrifizierung der Brauerei
1922 - Errichtung der Malzfabrik an der Ecke Celovska-Straße/Ruska-Straße
1925 - Produktion übersteigt 100.000 Hektoliter Bier (116.150 hl)
1927 - Modernisierung der Feuerungsanlage.

Die Weltwirtschaftskrise hemmte die Entwicklung der Brauerei, die Bierproduktion nahm ab, doch das Unternehmen an sich war nicht gefährdet. Die Brauerei war auch während des Zweiten Weltkrieges in Betrieb, jedoch ging die Produktion aufgrund des Rohstoff- und Energiemangels zurück.

Nach Kriegsende war eine Beschleunigung der Entwicklung der Brauerei UNION zu beobachten. Insbesondere die technologische Entwicklung wurde seit 1980 sehr intensiv vorangetrieben, so daß die Brauerei heute eine der modernsten in Europa, ja sogar in der Welt darstellt. Der gesamte Herstellungsprozeß ist computergesteuert und wird gemäß den Bestimmungen der ISO 9001-Richtlinien überwacht.

Wichtige Daten in der Geschichte der Brauerei seit 1945:
1960 - Produktion übersteigt 147.618 Hektoliter Bier
1965 - Erste Bierexporte nach Italien
1967 - Einführung von Plastikkisten für den Biertransport anstelle von Holzkisten
1968 - Erste wesentliche Modernisierung mit der Bierpasteurisierung
1970 - Produktion von 510.000 Hektolitern Bier
1971 - Einführung der EURO-Flaschen (0,5 Liter)
1978 - Neue Flaschenfüllfabrik mit einer Kapazität der Flaschenabfüllanlage von 50.000 Flaschen pro Stunde
1982 - Einführung von Gärmitteln
1986 - Neuer, computergesteuerter Bierofen
1987 - Eröffnung des ersten Brauereimuseums in Jugoslawien
1989 - Alkoholfreies Bier UNI
1990 - Produktion von 1.031.946 Hektolitern Bier
1992 - Neue, zusätzliche Gärmittel
1993 - Abfüllanlage für Dosen
1995 - Neue Abfüllanlage für Bier mit einer Kapazität von 60.000 Flaschen pro Stunde, Einführung der neuen NRW-Flaschen (0,5 Liter) sowie der NRW-Plastikkisten
- Neue Bierfiltration,
- Neue Abfüllanlage für PET-Verpackung,
- Modernisierung des Verwaltungsgebäudes
1996 - Modernisierung der Hefefabrikanlage,
1998 - neues Regallager mit einer Kapazität von 10.000 Paletten

Trotz der ständigen Modernisierung der Produktion bewahrt sich die Brauerei UNION einen ausgeprägten Sinn für Tradition und legt Wert auf eine Anknüpfung an die vielen Generationen von Bierbrauern sowie deren Bemühungen um die Qualität des Bieres.

Ein Ergebnis dieses Traditionsbewußtseins ist das Brauereimuseum in der Malzfabrik, einem unter Denkmalschutz stehenden Gebäude. Auf der 800 qm umfassenden Ausstellungsfläche wurde das gesamte Brauereierbe, von der Gründung der Brauerei im Jahre 1864 bis zum heutigen Tage, zusammengetragen. Hunderte von Darstellungen, darunter viele Einzelstücke, bezeugen die Entwicklung des Brauereiwesens in Slowenien. Die noch erhaltenen alten Maschinen, Flaschen, Fässer, Seidel und Etiketten bilden ein reiches kulturelles Erbe, das von den mehr als 20.000 Besuchern des in diesem Teil Europas einzigartigen Museums pro Jahr bewundert wird.

Nach 1980, als die Herstellungskapazität zum ersten Mal erheblich anstieg, begann die Brauerei UNION, ihre Produktpalette zu erweitern. Neben hellem und dunklem Bier wurde nun auch Bier mit niedrigem Alkoholgehalt hergestellt. 1989 demonstrierten die Experten der Entwicklungsabteilung ihre Kenntnisse: UNION schaffte es als einzige Brauerei in Jugoslawien, mit Hilfe der eigenen Kenntnisse und Rezepte ein eigenes alkoholfreies Bier herzustellen.

Nach 1992, als der Bierverkauf in Europa stagnierte, begann die Brauerei UNION, zusätzliche Produktpaletten einzuführen:

Derzeit umfaßt die Produktpalette der Brauerei UNION die folgenden Produkte und Produktgruppen:

• Helle Biersorten: UNION Bier, 12% - UNION PILS, 11,6% - PREMIUM Bier, 12,6%
• Dunkles Bier: CRNI BARON (Schwarzer Baron), 14%
• Gemischtes: UNION RADLER, eine Mischung aus Bier und Limonade (50/50)
• Alkoholfreies Bier: UNI - Alkoholfrei
• Erfrischende kohlensäurehaltige alkoholfreie Getränke: SOLA Cola, SOLA Orange
• Erfrischende stille alkoholfreie Getränke: SOLA Eistee mit Geschmacksrichtung Pfirsich, amerikanische Preiselbeere und Zitrone, SOLA Eistee Light, Pfirsichgeschmack, ZA-LEMON, natürliches Tafelwasser mit Zitronenzusatz
• ZALA - natürliches Tafelwasser

Die Brauerei UNION ist außerdem der einzige Hersteller von Backhefe in Slowenien. 3.800 Tonnen dieses zum Brotbacken unerläßlichen Produkts werden an die Bäckereien und Haushalte in Slowenien geliefert.

Eine kontinuierliche Erweiterung zusätzlicher Produktpaletten in Verbindung mit einer ständigen Modernisierung der grundlegenden Bierproduktpaletten stellt die Entwicklungsstrategie der Brauerei UNION für die ersten Jahre des neuen Jahrtausends dar. Außerdem ist diese Strategie eine Garantie dafür, daß das Unternehmen den vor 130 Jahren von den Bierbrauern der Kozler Brüder Brauerei eingeschlagenen Erfolgsweg im neuen Europa ohne Grenzen weiter verfolgen wird.